Operatives Wissen: Warmhaltekontrolle bei Mc Donald’s

Mario A. erklärt wie die Welt funktioniert.
Aufgrund der außerordentlich interessanten Frage eines Lesers*, bleiben wir bei einem namhaften amerikanischen Unternehmen aus der Systemgastronomie: Mc Donald’s.

Die Frage
Der Leser* schrieb**:

Bist du auch schon dahinter gestiegen, was die schwarze und rote Nummerierung auf den Edelstahl-Winkelschildchen in der Ablage zu bedeuten hat? Eine rote 5 im Big Mäc Fach, oder eine schwarze sieben vor den Cheeseburgern, die dann regelmäßig nach hinten zur Produktion zurückgegeben werden?


Die Antwort
Der Service in der Münchner Deutschlandzentrale war schnell. Gestern angefragt, trudelte heute schon die Antwort in meinem Postfach ein.

Gerne erläutern wir Ihnen den Ablauf in unserem Restaurant bezüglich unserer Haltezeiten. Die Aluwinkel mit den verschiedenfarbigen Zahlen (schwarz und rot) werden dazu eingesetzt, die Haltezeit unserer Produkte zu koordinieren.

Dies bedeutet, dass die Produkte mit Hilfe dieser Aluwinkel immer nur 10 Minuten in der Warmhaltekontrolle liegen. Nach 10 Minuten werden kann man anhand der Winkel erkennen welche Produkte aus der Kontrolle genommen werden müssen und der Winkel wird ausgetauscht.

*Der Name ist der Redaktion bekannt
**Das falschrum weblog haftet nicht für Schäden, die durch Rechtschreib- und / oder grammatikalische Fehler, noch für Fehler die durch die Interpunktion entstanden sind

;)
Aus Motorcity
Mario

Comments

  1. Du Geiler!

    Sowas ähnliches hat mir ein Freund und Mc D Mitarbeiter auch mal erklärt.
    Da hatte ich allerdings schon zuviel Becks drin ;-)

  2. @Sascha: Hundertprozentig kann man den anhand der wenigen Informationen auch nicht erkennen. Jedenfalls können die Mitarbeiter anhand der verschiedenen Nummern und Farben erkennen, wann die Ware aus dem Warmhaltebereich entfernt werden muss.

    Da steckt auch wieder ein bestimmtes System dahinter.

    Aus Motorcity
    Mario

  3. genau ;o)
    schonmal die uhr in mc donald ´s filialen genau angeschaut?
    auch da sind extra nummern drauf.
    und diese entsprechen denen auf den winkeln. und burger-einwickel-papierchen.

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